2014年已過了幾天，身體仍有點不適，大部分時間都處於遊魂狀態，連續多天失眠。昨午終於抱著也有點傷風的弟弟，一起狠狠地睡到幾小時。
醒後像行屍走肉般，在家行來行去不知要自己想要甚麼，過一會才發覺很肚餓，很想吃點comfort food.
Comfort food，我會譯作窩心的食物，那是暖和身體和精神的美點。
從書櫃找來Rachel Khoo的小小巴黎廚房食譜，做了Croque Madame Muffins.
Croque Madame Muffins不是甚麼深奧的法式料理，它只是芝士火腿三文治烘底（其法文名為Croque Monsieur)個friend。這點心做法很簡單，那像小禮帽的外層，其實是切了邊的白方包，順著muffin pan的形狀壓成。每個muffin內，我放了碎火腿，一只蛋，蛋上再放兩湯匙由牛奶，牛油，麪粉，豆蔻粉，胡椒，和鹽做成的白醬，再撒上一點芝士。焗20分鐘，6個Croque Madame Muffins便完成。我沒有加入食譜原有的芥茉醬，因為6個我吃不掉，一定要找細袁生們幫手，所以順應了他們的口味。如果想做到半生熟蛋，焗15分鐘已足夠。
整個製作過程大概45分鐘，用小焗爐也可做到。
吃下一個熱熱的小禮帽，身體暖和了，感覺好了一大半。
有興趣可看這youtube，參考Rachel Khoo在Little Paris Kitchen的示範。（我覺得她很可愛。）
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